2021.03.31

日々の心がけで食品ロス削減

小田一枝

小田一枝

株式会社オシンテック

PROFILE

神戸市のスタートアップ「オシンテック」の番頭。国際ルールトレンドを可視化するRuleWatcherの情報源特定を担当。資源循環、脱炭素、淡水枯渇、海洋プラスチック、ESG投資などの分野にわたり海外からの情報収集をおこなっている。

食品ロス削減に対するご自身の活動の中で、最も印象的なエピソードを教えてください。: 外食時にあらかじめご飯を減らしてもらう。食べきれないほど買わない。調味料類をもらわない。腐りやすいものは半調理しておく。コンポストを利用している。日頃から食べ物の大切さを子どもに教えている。世界の食料問題の情報を収集し発信している。