2021.03.31

食料の有効活用が「私たちの SDGs」

食品ロス削減に対するご自身の活動の中で、最も印象的なエピソードを教えてください。

食料の有効活用が「私たちの SDGs」であると捉え、規格外商品の取扱で新たな顧客層の開拓と需要を創出する目的で東京都大田市場から直送する青果物の EC サイト「みためとあじはちがう店」を大田市場仲卸の「サンオオタ」社と事業立案しサイト稼働開始。この運営を通して食を取り巻く課題に真摯に取り組み、引いては大田市場が、日本の食文化の起点となるようにしていきたいと考えています。