2021.03.31

安全な野菜が当たり前に食卓に並ぶ社会を

食品ロス削減に対するご自身の活動の中で、最も印象的なエピソードを教えてください。

福岡市内4か所で、コミュニティコンポストを軸とした栄養循環(堆肥づくり普及、堆肥回収、畑での堆肥活用、野菜の生産・販売)を実践しています。都市の生ごみが栄養として循環し、安全な野菜が当たり前に食卓に並ぶ社会を目指します!