世界で生産される食料の３分の１が捨てられている現状をなんとかしようと、2017年に 制作された欧州舞台の映画『0円キッチンhttp://unitedpeople.jp/wastecooking/』を日本で配給したことがきっかけで、強い関心を持ち始めました。
ダーヴィド・グロス監督を日本に招き、年間６百万トン以上の食品ロスが発生しているという日本の状況を知り始め、これはなんとかしたいと映画『もったいないキッチンhttps://www.mottainai-kitchen.net/』制作を決意しました。

とある青果市場で、みずみずしいキャベツ１箱８個入りが およそ３００箱も 廃棄されていたことを見たことが忘れられません。数にして２４００個です。箱には「ステ」と書かれていました。唖然とする現実でした。
話を市場の方に聞くと、検品のためキャベツをカットしたら、中から少し黒い部分が見られたから、この生産者からのキャベツは全て「ステ」になったんだと聞きました。せめて安く売ることはできなかったのか。子ども食堂に届けることはできなかったのか。たくさんの疑問が生まれ、また、なんとかしなければならないと強く思いました。

やはり食べ物がトレーやパッケージに入れられ販売されるようになり、生き物というよりも、物として扱われてしまっていることが根本原因ではないかと思います。また、簡単にお金で買えるために 、簡単に捨ててしまうのかもしれません。自分のところまで、食べ物が届くまで、どれだけの苦労があるのか、また、自然の営みがあったのか。想像を膨らませていくと、捨てることはもったいですし、ありがたいという感情が生まれ、簡単には捨てられなくなるはずです。また、料理を作る、野菜を作るなどの行為により、 多くの気づきを得られると思います。

教育です。心が変われば行動が変わる。制作した映画「もったいないキッチン」を、特に子どもたちに観てもらいたいと願っています。例えば小学校の授業で観る機会があれば、学校の給食で、食べ残しをしない行動が始まるかもしれませんし、その後の人生できっと食品ロスをなくす行動をしてくれると期待しています。

特に漁師や農家さんなど一次産業の方とつながりたいと考えています。

新しい時代の雰囲気を作れるぐらいのプロジェクトになることを期待しています。そのためには、具体的なネーミングやツールなどの道具が必要かもしれません。例えば賞味期限を賞味目安と書き換えることや、「ドギーバッグ」を普及させて、 持ち帰りを定着させることなど。