2021.03.31

最も必要なことは、生活者の意識を変えること

食品ロス削減に対するご自身の活動の中で、最も印象的なエピソードを教えてください。

最も必要なことは、生活者の意識を変えること。その為に例えば、農村での一見不便だけど心豊かな暮らしを、一般の人たちが広くリアルに体験・認識できる機会を増やすのが良い。そうすれば、食品ロス削減も含む、持続可能な社会づくりへの新たな知恵が様々な立場の人からもっと湧いてきます。